グータッチでつなぐ友達の輪！ ラジオ番組『GRAND MARQUEE』のコーナー「FIST BUMP」は、東京で生きる、東京を楽しむ人たちがリレー形式で登場します。
2月7日は、コーヒー焙煎士の岩野響さんからの紹介で、東長崎のコーヒーショップ「MIA MIA」のスタッフ・松岡大介さんが登場。小学校教員からハンバーガー屋へ転職した理由や「MIA MIA」の修行で学んだことなどについて伺いました。
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小学校教員からハンバーガー屋へ。きっかけは常連である「MIA MIA」の存在
Celeina（MC）：昨日ご出演いただいた岩野響さんからは「めちゃめちゃセンスの良い方」とお伺いしています。
松岡：すごくドキドキしています。
Celeina：「MIA MIA」のショップスタッフをされているということで、感度の高い生活を送られていると思いますが、もともとは学校の先生をされていたんですよね？
松岡：小学校の先生をしていました。
タカノ（MC）：僕も実は学校の先生だったんですよ。松岡さんはどういった経緯で現在の仕事に至ったんですか？
Celeina：小学校の先生からいきなり「MIA MIA」で働き始めたんですか？
松岡：そうですね。
Celeina：そこの切り替えのきっかけは何だったんですか？
松岡：バーガー屋さんをやりたいと思い教員をやめたので、バーガー屋さんで働くことは決まっていました。そのタイミングで、オーナーのヴォーンさんが「うちで接客勉強しなよ」と声をかけてくれて、働き始めましたね。
Celeina：もともと「MIA MIA」の常連さんだったんですか？
松岡：常連でした。
タカノ：教員は安定したお仕事なので、一歩踏み出す時に勇気が必要だったと思います。
松岡：4年間勤めていたので、だいぶ悩みました。
タカノ：でも、それほどまでにハンバーガー屋さんがやりたかった？
松岡：「MIA MIA」に行き始めてから、自分のお店がやりたいと思うようになって。それを踏まえて、ハンバーガー屋さんを選びました。
Celeina：ハンバーガーはずっとお好きだったんですか？
松岡：高校時代にハンバーガー屋さんでアルバイトをしていたので、今に繋がっていると思います。
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「MIA MIA」でホスピタリティを学び、「THE BLISS BURGER」で修行中
Celeina：現在松岡さんは「MIA MIA」で働きながら独立の準備をされているとのことですが、学んだことを教えてください。
松岡：ホスピタリティですね。単にコーヒーをお出しして終わりではなくて、楽しんで良い気持ちで帰ってもらうにはどうしたらいいのかを学ばせてもらっています。
Celeina：私も「MIA MIA」に伺わせていただいたんですが、すごくアットホームで店員さんと常連さんの境目もなく、フラットにお話されているのが印象的でした。
松岡：よく「誰が店員さんか分かりません」と言われます（笑）。
Celeina：ハンバーガーに惚れ込んでから、今は鎌倉で修行されていると伺いました。
松岡：「THE BLISS BURGER」で修行しています。まだオープンしたばかりの店なんですが、すごく美味しくて、ここで働きたいなと思って修行を始めました。
タカノ：ハンバーガーと共にある人生が素敵ですね。今日はスタジオにもハンバーガーをお持ちいただきました。まずパッケージがおしゃれです。
Celeina：ハンバーガーのシールもかわいいです。
タカノ：ボリューミー！ チーズがとろけていますよ！
Celeina：みじん切りのピクルスもとても良いです。パンもしっかりしていて、食べ応えがあります。
タカノ：酸味や甘みのバランスが良くて、すごく美味しいです。
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夢である自身のショップは愛媛にオープン
Celeina：自身のお店をオープンされるために活動されていらっしゃいますが、お店は愛媛にオープンされるんですよね？
松岡：ええ。おじいちゃんおばあちゃんの家が愛媛の島にあるので、そこで暮らしたいなという気持ちもあって。あとは、建物も決まっているので、そこでやろうと思っています。
Celeina：着々と進んでいますね。
タカノ：愛媛に行かないと食べられないんですか……。
Celeina：愛媛で松岡さんのショップがオープンした後、そこから超話題になって、東京に2店舗目を開いてもらいましょう。
松岡：オープンしてもいいですか？
Celeina：それでお願いします！ さて、ここで1曲お送りしようと思います。松岡さんに、この時間にラジオでみんなで一緒に聴きたい曲を選んでもらいました。選曲理由から教えてください。
松岡：高校生の時からずっと好きで、東京でライブがある度に行っているアーティストなので、もっと色々な人に知ってもらいたいと思い、選びました。髭で“TOMATO”。
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『FUJI ROCK FESTIVAL』へハンバーガーで出店したい
Celeina：松岡さんは音楽もお好きだということで、フェスやライブにも行かれるんですか？
松岡：よく行っていますね。
Celeina：『FUJI ROCK FESTIVAL（フジロック）』にも行かれているとお聞きしましたが、今年は誰に来て欲しいですか？
松岡：行き始めたのはここ4、5年なんです。HAIMに来てほしいなと思っていますが、店のオープンが夏頃を予定していて行けないので、逆に来ないで欲しいですね。
タカノ：今後フジロックにもハンバーガーで出店してほしいです。
松岡：すごく良いですね。関係者の皆さんどなたかよろしくお願いします。
Celeina：さて「FIST BUMP」はグータッチで繋ぐ友達の輪ということで、お友達をご紹介していただいているのですが、松岡さんがご紹介してくださるのはどんな方ですか？
松岡：東長崎にあるイタリアン「Cadota」の新井直之さんです。
Celeina：一言で表すと、どんな方ですか？
松岡：ミスターフライドポテトです。
Celeina：ハンバーガーには欠かせないお供ですね。
松岡：全部の料理が美味しいですが、特にフライドポテトが絶品で衝撃を受けました。「MIA MIA」の近くにあるのではしごしてみてください。
Celeina：明日も楽しみです。今日は東長崎のコーヒーショップ「MIA MIA」のスタッフ・松岡大介さんをお迎えしました。ありがとうございました。
GRAND MARQUEE
J-WAVE （81.3FM） Mon-Thu 16:00 – 18:50
ナビゲーター：タカノシンヤ、Celeina Ann
