『ラーメンどんぶり展』レポート。ラーメンから地球の未来に思いを馳せる充実の展覧会

2025.3.20

小杉美香

執筆

NiEW編集部

編集

#ART

INDEX

ラーメンを徹底解剖したコーナー

「ラーメンと丼の解剖」

こちらは、ラーメンというものを外側から内側へ順を追って切り開き、解剖していくコーナーだ。名前に始まり、見た目、香り、具材、麺……と要素が紐解かれてゆく。壁面には、ラーメンどんぶり作りに関わるアイテムをスタイリッシュに撮影したパネルが掲げられている。雷紋（縁取りの渦巻き模様）を絵付けするためのゴム印などの姿が見られて面白い。

同・「香り」の項

解剖された要素は、文章だけでなく五感を使って確かめられるような展示が用意されている。例えば「香り」の項では、複雑な旨みを構成する3種の油が実際に展示されていた。来場者は展覧会序盤にしてまんまとお腹が空くことになる。

小杉美香

執筆

NiEW編集部

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#ラーメンどんぶり展 #21_21 DESIGN SIGHT #佐藤卓 #橋本麻里 #ラーメン

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