おかゆでととのう。お粥研究家の鈴木かゆは、自分を救ってくれたお粥の魅力を発信する

「お粥は愛」。毎朝食べるほど夢中になったお粥との出会い

レイラ（MC）：お名前で「かゆさん」という方に初めてお会いしました。

鈴木：お粥が好きすぎて名乗っちゃいました（笑）。

レイラ：お粥研究家でいらっしゃいますもんね。

鈴木：そうです。お粥の研究をしていて、世界各国色々な郷土料理のヒントを得て、毎朝お粥を作って、そのレシピを皆さんにご紹介しています。

レイラ：私もお粥は好きですけど、毎朝は食べないですね。

鈴木：そうですよね。これでも我慢していて、本当は3食食べたいんですけど、痩せちゃうので、朝だけって決めて毎朝の楽しみにしています。

レイラ：日本だと体にとってもいいもので、風邪を引いたときに食べて体力を回復してくみたいなイメージがあるんですけど、かゆさんがお粥に夢中になったきっかけは何だったんですか？

鈴木：きっかけはコロナ禍でした。世界が不安で人生が不安で、どうやってこの毎日を乗り越えていこうと思ったときに、ある日お粥を作ったんです。お米の甘いふわっとした香りが立ち込めたときに、ボロボロ涙が出てきちゃって。私は今、お粥を待っていたんだという気持ちになったんです。

レイラ：それは自分の体にいいことをして、セルフケアをしたということでしょうか？

鈴木：仰るとおりです。自分で自分を労わっている手応えで、急激に幸せに包まれました。そこからすっかりお粥沼にハマり、現在に至ります。

タカノ（MC）：辛いときに寄り添ってくれる存在なんですね。

鈴木：そうですね。

レイラ：誰でも1回は風邪を引いて寝込んでいるときに、家族が作ってくれたお粥を食べて泣いたことはあるでしょう。誰かに労わってもらうっていうことをお粥が体現していますよね。

鈴木：お粥は愛です。

優しい味だけではない、ウニを乗せたロックなお粥も考案

タカノ：ひとつ気になる点があって、お粥ってすごく優しい味じゃないですか。飽きないですか？

鈴木：お粥は飽きません。今日はミルク粥にウニを入れて、ウニミルク粥を作ったんですよ。ウニを混ぜ込んで、さらに上にウニを乗せた、ダブルウニですね。黒胡椒をかけたグルメなお粥です。これを食べて今日は張り切って頑張ろうと思いました。

レイラ：特別な日にはそういうお粥もあるんですね。

タカノ：色々なアレンジをたくさんされているんですね。

鈴木：そうなんです。すごくシンプルなものも好きですし、こういうロックな元気の出るお粥もとても好きですね。

タカノ：ウニはロックなんですね。

鈴木：ロックですね。

体にぴったりなものを選ぶことが、お粥でととのうということ

レイラ：そんなかゆさんのお粥への愛が1冊の本になっておりまして、7月にKADOKAWAから『ととのうおかゆ365日』を出版されています。365日と銘打っていますから、お粥のレシピも365種類が載っているんですか？

鈴木：そうです。

タカノ：お粥でそんなに作れるんですか？

鈴木：はい。1000種類以上あって、その中からどの子を選ぼうというのが苦しかったです。ここに残っているのは選抜メンバーなので、みんな自慢の子たちですね。

レイラ：日付ごとにお粥が紹介されているんです。例えば2月25日はミルク粥って書いてあるんです。ちなみに今日は12月16日なんですが、茶粥です。

鈴木：忘年会の翌朝はサラっと食べられるように、と思って茶粥にしました。

レイラ：なるほど。忘年会シーズンですもんね。

鈴木：茶粥って和歌山とか奈良の郷土料理で、向こうでは「おかいさん」と呼ばれているんです。それくらい身近なもので、サラサラ食べられて、香ばしい香りがやみつきになります。

レイラ：お粥はととのうんですね。

タカノ：ととのうって、サウナと謎かけ以外で使うことないんですけど、お粥でととのうってどういう感覚なんですか？

鈴木：それこそ忘年会の次の日の朝に、味噌汁を飲んだときにキマったなって感覚ありませんか？　

レイラ：五臓六腑に染み渡る感覚ですね。

鈴木：私の体感なんですけど、「これこれ！　これが食べたかったの！」というあの手応えが、お粥に起きるんですよ。今日食べたいお粥に出会える率がすごく高くて。お粥ってしょっぱいものも甘いものもあるので、その中から今日食べたいお粥を選んで作って食べると「あ、これ私が食べたかったやつ！」という感じで、キマったなと思えるんです。

レイラ：体にぴったりなお粥を選ぶんですね。それこそ365種類のレシピがあるので、日付で見ていってもいいし、「今日はどうしようかな？　何が合うかな？」と考えるのもいいですよね。

鈴木：そうですね。選ぶのも楽しいし、作っている過程も癒されて、食べた後には「キマった！」と元気になれます。

タカノ：いいですね、お粥でととのう。