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イギリスから焙煎機を取り寄せるほど、コーヒーにハマっている
Celeina：さて、内田さんはファッションブランド「MOUNTAIN RESEARCH」のセールスをされていますが、アウトドアだけでなく、ご自宅で過ごすこともお好きだと伺いました。
内田：そうですね。外出する時と自宅での時間のオン・オフが、わりとはっきりしています。
Celeina：オフの自宅では、どのように過ごされていますか？
内田：この2年ほど、コーヒーにハマっており、今では焙煎も自宅で行っています。
Celeina：緑の生豆からフライパンのようなもので煎るのですか？
内田：イギリスから取り寄せた、家庭用の小さい焙煎機を使っています。個人が製作しているものなんですが、焙煎して、豆を挽いて、エスプレッソマシンで抽出するまで、自宅で楽しんでいます。
タカノ：まるでお店のようですね。
内田：その過程自体を楽しんでいるので、美味しいかどうかはわかりませんが（笑）。
Celeina：焙煎から抽出まで、1回の作業にはどれくらいの時間がかかるのですか？
内田：準備が整っていれば焙煎は20分程度です。豆の量を測って焙煎し、なくなれば次の分を焙煎するというサイクルです。
Celeina：思ったより時間はかからないのですね。家で焙煎すると味に違いはありますか？
内田：焙煎度合いで味の調整ができます。私は酸味が苦手なので深煎りにして酸味を抑えることが多いです。浅煎りにすると酸味が強くなるので、同じ豆でも焙煎度合いで味を楽しめるんです。
Celeina：面白いですね。豆は同じでも味が変わるんですね。やはり自宅のコーヒーが一番おいしいですか？
内田：時間を気にせずに飲めるので、一番気楽ですね。
