スイーツメディア「ufu.」の編集長・坂井勇太朗はお菓子の歴史と作り手の哲学を広める

進化するスイーツたちとの毎日

タカノ：毎日スイーツを食べていると聞きました。

坂井：仕事柄というのもありますし、個人的にも好きなのでスイーツを食べることは多いですね。昨日はシュトーレンの食べ比べ会をプライベートでしていて、25本も集めてしまいました。

Celeina：ひと切れだけ集めても25切れになりますよね？

タカノ：これはちょっと満腹になりそうですね。

坂井：もう夜ご飯は食べられなかったです（笑）。

タカノ：でも幸せですね！

Celeina：最近はシュトーレンにはまっているんですか？

坂井：そうですね。今年はすごく流行っているなと思っています。日本ではそこまで馴染みのないものでしたが、最近はパン屋さんやお菓子屋さん、レストランでも出すようになってきているんです。

断面が美しいシュトーレンが出たり、お菓子のアポロを模したように上がイチゴで下がチョコみたいなものもあったり、どんどん進化しています。それが面白くて、みんなで食べ比べするのはすごく楽しかったです。