「三鷹のやまちゃん」店主の山本研二の目標は、ジャマイカにお店を出すこと

2025.8.12

NiEW編集部

執筆・編集

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玉袋筋太郎がYouTubeで紹介したことで話題に

タカノ：「三鷹のやまちゃん本店」の話もお伺いしたいんですが、大衆居酒屋として、玉袋筋太郎さんのYouTube番組『玉ちゃんねる』でも紹介されたそうですね？

山本：玉ちゃんの知り合いの方が、たまたま店に呼んでくれたんです。有名な人が来てくれた中で、玉ちゃんが1番影響力がありました。

Celeina：お店の看板メニューは何ですか？

山本：看板メニューは、「シェフの気まぐれ居酒屋料理」みたいな感じです（笑）。煮込みとか、大衆居酒屋のド定番の料理を揃えています。

Celeina：枝豆とか？

タカノ：あんまり看板メニューが枝豆ということはないんじゃない？（笑）

山本：枝豆は季節によっては出しますかね。

タカノ：お客さんにはどういう方が多いですか？　やっぱり地元の方が中心でしょうか。

山本：そうですね。地元のジジイババアから若い人まで来てくれます。

タカノ：口が悪い（笑）。

Celeina：話題を変えましょうかね（笑）。現在、4店舗経営されているということですが、お店を始める時はどういった手順を踏めばオープンできるものなんですか？

山本：僕も最初は知らなくて。どうやるかわかりますか？

Celeina：食品衛生にまつわる資格を取り、法人登記をし、物件を押さえる、みたいな感じですかね……？

山本：本当にそういう感じです！　僕は全くわからなかったので、先輩に「どうやって店って作るんですか」と聞いたんですよ。そうしたら、「家を借りるみたいに借りるんだよ」と言われて。吉祥寺に「リベスト」という不動産屋があるんですが、とりあえず行ってみたら物件を見せてくれたんです。最初は高い物件を見せてくるので、「そんなのは無理無理」とあしらったりしつつ、サクッと店が決まったんです。なので、部屋を借りるみたいな感じで始められます。

Celeina：開業資金は用意していたんですか？

山本：とりあえず100万円用意していました。あとは、ばあちゃんがちょっと貸してくれました。内装に関しては、家を解体しているところから木をもらってきて作ったりしたので、お金はかかってないんです。

Celeina：お話を伺っていて、あまり気張らずに、やってみたかったら飛び込んでみるパワーが大事なんだなと思いました。そして、山本さんのジャマイカ店も楽しみにしております。さあ、「FIST BUMP」はグータッチで繋ぐ友達の輪ということで、お友達をご紹介していただいています。どんな方をご紹介していただけますか？

山本：「三鷹のやまちゃん」の隣にある居酒屋「福重」でバイトリーダーをしている近藤薫さんを紹介します。僕はまだ1回くらいしか会ったことないんですが、ラジオに出るのに前向きになっているようなので（笑）。

Celeina：薫さんがやる気になっていらっしゃるんですね！（笑）　楽しみです。明日は近藤薫さんをお迎えしたいと思います。「FIST BUMP」、今日お迎えしたのは、「三鷹のやまちゃん」の店主の山本研二さんでした。ありがとうございました。