グータッチでつなぐ友達の輪！ ラジオ番組『GRAND MARQUEE』のコーナー「FIST BUMP」は、東京で生きる、東京を楽しむ人たちがリレー形式で登場します。
3月6日は、プロスケーターのhigo-viciousさんからの紹介で、三軒茶屋でホットドッグ専門店「クジラ荘」を営む小淵香奈さんが登場。「クジラ荘」を開業したきっかけのほか、「グルメホットドッグ」に詰まったこだわりのポイント、おすすめのメニューなどについて伺いました。
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今までにない「グルメホットドッグ」を作りたかった
Celeina（MC）：「クジラ荘」は、三軒茶屋の駅のすぐ近くにある、エコー仲見世商店街にあるんですよね。
小淵：そうです。小さいお店です。
Celeina：オープンしてどれくらいですか？
小淵：去年がオープンして10年だったので、今年は11年目です。
タカノ（MC）：そもそも、どうしてホットドッグのお店をやろうと思ったんですか？
小淵：当時は、グルメハンバーガーはあっても、グルメホットドッグみたいなものはなかったので、流行ったら面白いかなと思ったんです。あと、ホットドッグのパンをお願いしているパン屋さんが元々知り合いで、絶対においしいのがわかっていたので、そうやっていろんな方に協力していただいて、このホットドッグができました。
タカノ：「グルメホットドッグ」という言葉自体も小渕さんが？
小淵：私が作った造語です。でも、グルメハンバーガーはずっと流行っていたので。
Celeina：グルメハンバーガーというと、贅沢なハンバーガーというイメージですよね。それ1つでもランチやディナーになるぐらいのボリューム感があるような。それをホットドッグに落とし込んだ、ということですよね。
小淵：そうですね。ホットドッグでそういうものはなかったので、絶対に面白いと思いましたし、それは今も変わっていないです。
タカノ：こだわりポイントも聞かせてください。
小淵：パンもすごく美味しいんですけど、ソーセージを一つひとつ自分で手作りしているんです。塊肉を挽いて、ハンバーグみたいな感じで調味してこねて、腸詰するところまで全部お店でやるという形で、頑張っております。
Celeina：毎朝仕込みをされているんですか？
小淵：そうですね。低温調理して保存も利くので、日々作りだめているという感じなんですが。
Celeina：熱意と愛情がこもっていますね！
小淵：ありがとうございます。
