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ディナータイムは営業スタイルをガラリと変える
Celeina：メニュー開発から実際に作るところまで、アイデアが詰まっていて素敵ですね。しかもディナータイムもあると伺っているのですが、これはどんなお食事がいただけるのでしょうか？
金井：ディナータイムは、偶数月と奇数月で営業のスタイルをガラリと変えています。偶数月は、オードブルとメインとスイーツのコース料理をお楽しみいただけます。奇数月は、当店には会員さんが50名ほどいるのですが、その方たち限定でしっとり秘密に営業しています。
Celeina：営業形態を変えるスタイルもすごく魅力的ですね。
金井：ありがとうございます。
タカノ： どうすれば会員になれますか？
金井：会員さんと言っても、別にお金をいただいているとかではないんです。毎月スイーツを楽しみに来てくださるお客様とか、偶数月に必ず来てださるお客様に「入ってみたいです」とお声掛けいただいたら、奇数月もどうぞ、という感じでご案内しています。
タカノ： 常連になれば会員になれる可能性があるということですね。
Celeina：まずは1回行ってみましょう。そして、先日の『PEOPLE’S ROASTERY』のコーナー「BREW MUSIC」 で選曲を担当されていたり、さらにはポッドキャストもされているんですよね。こちらも引き続き楽しみにしております。
タカノ： J-WAVE的にも金井さんにお世話になっているんですね。お店の選曲とかも気になりますよね。
金井：お２人が来てくれるとなると、緊張しますね。
タカノ： ではこっそり行くようにします（笑）。
Celeina：「FIST BUMP」、本日は「SSYET」のオーナーの金井真実さんをお迎えしました。ありがとうございました。
GRAND MARQUEE
J-WAVE （81.3FM） Mon-Thu 16:00 – 18:50
ナビゲーター：タカノシンヤ、Celeina Ann
