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砂糖控えめで、食材の美味しさを大切にしたこだわりのスイーツ
タカノ： お店をオープンするにあたって、何かこだわったことはありますか？
金井：私自身が甘いものが得意ではないので、お砂糖は控えめにして食材の美味しさを大切にして作っていますね。
タカノ： いいですね。甘すぎないって大事です。
金井：あとは、お一人様大歓迎のお店なので、静かにお過ごしいただけたらなと思います。
Celeina：Instagramのアカウントを拝見するだけでも、静かな雰囲気というか、リラックスできるような空間が漂っている印象があります。甘さ控えめにこだわったスイーツを作ってらっしゃるとのことですが、このスイーツがとても大人気だと伺いました。
金井：嬉しいです。
Celeina：これはお店のみで提供されているんですか？
金井：はい。お店のみです。
Celeina：スイーツめがけてやってくるお客さんが多いと。
金井：そうですね。とてもありがたいです。
Celeina：１番人気のメニューは何でしょうか？
金井：通年を通して１番人気なのは、春頃に作る桜のショートケーキです。これは2時間ほどお並びいただくことが多く、お待たせして申し訳ないのですけど、皆さん笑顔でお召し上がりいただけるので、私も頑張ろうと思えます。
Celeina：お一人様も大歓迎ということですが、カフェタイムは何名ぐらいお店の中に入れるのでしょうか？
金井：テーブルの間隔も広くしていて、各テーブルに2名様ずつなので合計８名です。
タカノ： なるほど。大人数では難しいですか？
金井：そうですね。１組２名様までです。
