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「地味さを愛したい」注目の南チロル料理
タカノ：ぜひ皆さんもチェックしてみてください。麻競さんは食と街にも精通されていると伺っています。
Celeina：最近注目しているグルメを教えてください。
麻布：南チロルの郷土料理ですね。麻布十番にある「Ubriacare」というお店が、美味しいお団子料理を出してくれるんですよ。質素な郷土料理なんですが、味わい深い。シェフに聞いたところ、神谷町と豪徳寺に伝説的なお店があるらしいので、今年の夏はその2店を制覇しようと思っているんです。「チロリアンクラブ」という部活を立ち上げて計画中です。
Celeina：このお団子は揚げているものなんですか？
麻布：焼いたり揚げたりしていますね。パン粉と卵からできたモチモチのお団子です。
タカノ：味付けは？
麻布：いろいろな種類があって、塩味だけのものもあれば、コンソメをバッチリ効かせているものもあります。この地味さを今年は愛したいんですよね。
Celeina：皆さんもぜひ南チロル料理をチェックしてみてください。さて、「FIST BUMP」はグータッチで繋ぐ友達の輪ということで、お友達をご紹介していただいているのですが、麻布さんがご紹介してくださるのはどんな方ですか？
麻布：クリエイティブディレクターの小林大地くんです。面白い広告をたくさん作っていますし、中華料理店の常連仲間でもあるんですよ。普段は仕事の話をしないので、この番組で話を聞いてもらえたらなと。
Celeina：明日も沢山お話を聞きたいです。今日は覆面作家の麻布競馬場さんをお迎えしました。ありがとうございました。
GRAND MARQUEE
J-WAVE （81.3FM） Mon-Thu 16:00 – 18:50
ナビゲーター：タカノシンヤ、Celeina Ann
