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八重山そばの店「遊鷹」や、キッチンカー「Guerrilla Hotdog Tokyo」も営む
タカノ：先ほど石垣島という話もありましたが、沖縄そばのお店「遊鷹（ゆたか）」も経営されているんですよね。
富澤：「BUTABACO」の斜め前にあるんですが、八重山そばの立ち飲み屋みたいな小さなお店をやっています。店名は、三鷹の遊び場ということで、遊ぶに三鷹の「鷹」を組み合わせて、「遊鷹」にしました。
Celeina：八重山そばは、沖縄そばの1種ですか？
富澤：そうですね。「沖縄そば」は総称で、ソーキが乗っていたら「ソーキそば」だし、三枚肉がのっていたら「三枚肉そば」になります。シンプルな八重山そばは、沖縄そばよりも麺がもうちょっと細くて、かまぼこと豚肉の細切りとネギが乗っているんです。
Celeina：美味しそうですね。「BUTABACO」でハンバーガーを食べてお酒を飲んで、締めに八重山そばを食べたいです。さらに、最近はキッチンカーも始められて、DIYのトラックで「Guerrilla Hotdog Tokyo」というお店もスタートされたんだとか。これからもお店を広げていきたいといった展望があったりするんですか？
富澤：店舗を増やしたいとはあまり思っていないんですが、「Guerrilla Hotdog Tokyo」はキッチンカーなので、自分が行きたいロケーションで営業できたらなと思っています。
Celeina：「Guerrilla Hotdog Tokyo」のSNSをチェックしていただければ、リスナーの皆さんのお家の近くに来る日があるかもしれないですね。さあ、「FIST BUMP」はグータッチで繋ぐ友達の輪ということで、お友達をご紹介していただいています。先ほど少しお名前が出ましたが、改めてどんな方をご紹介していただけるか、伺ってもいいですか？
富澤：「三鷹のやまちゃん」店主の、山本研二さんをご紹介します。
Celeina：明日は山本研二さんに繋ぎたいと思います。「FIST BUMP」、今日お迎えしたのは、三鷹にある自家製ソーセージとハンバーガーのお店「BUTABACO」オーナーの富澤怜央さんでした。ありがとうございました。
GRAND MARQUEE
J-WAVE （81.3FM） Mon-Thu 16:00 – 18:50
ナビゲーター：タカノシンヤ、Celeina Ann
